FAQ   Links   Impressum   Kontakt
Lebensmittel | Veganella: Vegane Mozzarella-Alt. | Vegane Alternative zu Mozzarella

WELTNEUHEIT

Swiss Gourmet-Style - Vegan & Bio

Vegane Alternative zu Mozzarella aus BioCashews

in 3 Sorten, pasteurisiert, 200g Packung im Karton

Natur – für klassische Mozzarella-Liebhaber

Basilikum – feine BioKräuter sind schon dabei

Geräuchert – herzhaft und vielseitig einsetzbar

BIO VEGAN FAIRTRADE QUELLE VON BALLASTSTOFFEN GLUTENFREI SOYAFREI

Erhältlich im guten BioLaden

Pflanzliche BioLebensmittel seit 1981
vom Schweizer Familien-Betrieb

www.soyana.ch

Veganella ist aus ca. 20% Bio- Cashew-Kernen hergestellt.

Damit hat das Soyana-Team einen BioRoh­ stoff gewählt, der eine Alternative und eine Abwechslung zu Soya (Tofu) und Weizen- gluten (Seitan) ermöglicht. Mit BioCashew- Kernen in Veganella kann ein BioRohstoff mit erstaunlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften Teil der täglichen Ernährung von vegan lebenden KonsumentInnen werden. Das Soyana-Team freut sich, mit den Veganella-BioLebensmitteln einen gehalt- vollen Beitrag zu einer gesunden veganen Ernährung leisten zu können.

FAIRTRADE SOYANA

Die BioCashew-Kerne in Veganella stammen von dem Fair-Trade Projekt ACHAL in Man- galore von BioCashew-Bauern in Goa und Maharashtra an der indischen Westküste. Mehr Info: www.soyana.ch unter Lebens­ mittel/Veganella

Nährwerte in 100g trockenen Cashew-Kernen

(Hervorhebungen von Soyana, Quelle: Wiki- pedia)

Brennwert 2402 kJ (574 kcal), Eiweiß 15,3 g, Fett 46,4 g, davon 7,6 g gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate 32,7 g, Ballaststoffe 3,0 g, Wasser 1,7 g

Mineralien: Kalium 565 mg, Phosphor 490 mg, Magnesium 260 mg, Calcium 45 mg, Natrium 16 mg, Zink 5,6 mg, Eisen 6,0 mg,

Mangan 0,87 mg, Kupfer 2,22 mg, Selen

11,7 ?g

Vitamine: Niacin (B3) 1,4 mg, Pantothensäure (B5) 1,22 mg, Thiamin (B1) 0,2 mg, Pyridoxin (B6) 0,26 mg, Riboflavin (B2) 0,2 mg, Folsäure (B9) 69 ?g, Vitamin K 34,7 ?g, Vitamin E 0,92mg

Aminosäuren: Tryptophan 238 mg

Cashews wachsen am Cashew-Apfel als Samen an immergrünen tropischen Bäumen. Die Bäume tragen nach drei bis fünf Jahren zum ersten Mal Früchte und geben bis über ihr dreissigstes Jahr hinaus gute Erträge.

Bei der Ernte von März bis Mai werden die Cashew-Kerne gesammelt und zwei Tage lang an der Sonne getrocknet.

Die BioCashews werden gedämpft, damit sich die Cashew-Kerne von der Schale trennen lassen. Sie sind darum nur selten in Rohkost- qualität erhältlich.

Das Knacken und Schälen der BioCashew- Kerne erfolgt mit einfachen, von Hand be­ dienten­ Maschinen. Frauen sortieren dann die BioCashews von Hand nach Bruch und ganzen BioCashew-Kernen aus.

Wissenschaftliche Hintergrund-Informationen über Cashew-Kerne HIER

Veganella-Rezepte HIER


FAIRTRADE Soyana
Die BioCashews in Veganella kommen von einem Fairtrade-Projekt in Indien.
HIER ein Bericht.