"Ich bin begeistert von der Vielseitigkeit und dem hohen Ernährungswert von Tofu. Soyaprodukte aus Bioanbau nehmen in der vollwertigen Küche einen zentralen Platz als hochwertiger, pflanzlicher Eiweiss-Spender ein. Und die Reaktion der Gäste ist erstaunlich positiv... Qualität spielt dabei eine grosse Rolle. Für mich ist Soyana-Tofu der Tofu! Er hat Charakter, lebt - ich esse ihn heute sogar begeistert roh!"
Lukas Rosenblatt, ehem. Küchenchef des Vierstern-Hotels Albana, Silvaplana |
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